プロフィール

chiemi Shintani　新谷千恵美
ケーキデコレーター、ケーキデザイナー、整理収納アドバイザー

夫の仕事に伴い６年間渡英し、イギリスの「食べるシュガーケーキ」に魅せられ現地カレッジにて技術を学ぶ。
ロンドン市内のフレンチパティスリーにて修行後、英国王室御用達百貨店フォートナム＆メイソンのウエディングケーキ、セレブレーションケーキ、アイシングクッキーを手がけるZoe Clarkのケーキスタジオで働く。
映画等への作品提供や、各国王室メンバーなど英国内外の著名人からの注文制作に携わると同時に、De Agostini社出版の週刊誌Cake Decorating Magazineへの作品提供、撮影時の技術監修を担当。
本誌は世界中で翻訳出版され、2013年9月末現在累計2100万部発行されている。

https://www.zoeclarkcakes.com
※現在オーストラリアに移転
https://www.fortnumandmason.com
https://fortnumandmason.co.jp
http://www.deagostinigroup.com

日本帰国後
・レコールバンタン大阪校講師
・大阪市内料理教室大阪デリシャスにて製菓コース・アイシングクッキーの講師担当。
・あべのハルカスhoopクリスマスポスター
・阪急百貨店うめだ店バレンタインデコレーション採用
・阪急百貨店川西店にてワークショップ＆展示
・神戸Joie Riche様バタークリームカップケーキの技術監修を担当。
・クレイケーキ教室Rose Couture様ディプロマコースのデザイン・技術監修
・雑誌25ansをはじめ、各種メディアでも高いクオリティとデザイン性が評価されている。
また
・日本初の整理収納専門事業者インブルーム株式会社にて整理収納アドバイザーとして活動後、大手住宅設備メーカーと業務提携。
精神的な悩みや問題を抱えるお客様にもっと寄り添いたいと考え心理カウンセリングを学び、フリーランスとして収納レッスンやコンサルタント活動を行なっている。

今田美奈子食卓芸術サロン　お菓子＆シュガーデコレーション　師範資格取得。
ル・コルドン・ブルー　神戸校　フランス菓子　ディプロマ取得。
Japan Home Baking School パンコース修了。
Westminster Kingsway College Cake decoration Intermediate CourseをAll Distinctionにて修了。
INFUSE School of English Tea　Certificate取得。
The Institute (College of Middlesex University)にてEnglish Floristy Certificate取得。
同校にてInterior colour & Design Course修了。
整理収納アドバイザー1級。
英国シュガーギルド個人会員。
英国食品衛生士資格所持。